Le Chenin blanc, typique de la vallée de la Loire, peut vieillir sans hésitation. Ils se décline en 3 cuvées par tries successives manuelles afin d’avoir une maturité optimale :
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Les Silex
Un vin sec, charpenté, minéral et frais. Accompagne les poissons et terrines.
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Médium
Demi-sec. Se déguste avec des
terrines épicées, des poissons en sauce ou à l’apéritif.
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Les Beauvoirs
Cépage : Chenin blanc
Ce vin moelleux est doté d’une grande finesse et d’une grande conservation. Vendanges manuelles, 3e tris, issu de raisins sur muris avec pourriture noble. Accompagne apéritif, foie gras…
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Nuances
Cépages : Gamay, Cabernet et Côt.
Ce vin fruité à boire frais s’apprécie avec des grillades, hors d’œuvres et charcuterie de Touraine.
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François Ier
Cépages : Côt, Cabernet et Gamay.
Fin et élégant aux arômes de fruits rouges. Typique d’un vin de Loire. Accompagne tout votre repas.
Cité dans Guide Hachette 2019.
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Prestige des Bessons
Cépages : Côt.
Élevé en barriques de chêne, puissant, tannique et couleur rubis, ce vin peut vieillir. Met en valeur les viandes rouges, gibiers et fromages.
Médaille d’Argent, Concours des Vignerons de France 2014 (millésime 2011).
Médaille d’Argent, Concours des Vignerons de France 2017 (millésime 2014).
Millésime 2014 : Coup de coeur au guide Hachette 2017.
Millésime 2016 : 1 étoile au guide Hachette 2019 et Coup de Coeur de Raimonds Tomsons, meilleur sommelier d’Europe 2017.
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Les Chainées d’André
Cépage : Côt.
Très ancien cépage de Touraine, robe violine à grenat, au nez de petits fruits noirs et de réglisse, aux tanins subtils.
A servir en toute convivialité.
Cité dans Guide Hachette 2017.
Cité dans Guide Bettane+Dessauve 2018.
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